Bếp công nghiệp inox

Tất cả những điều cần biết về Bếp công nghiệp inox nên biết

Thời đại phát triển ngày nay, Bếp công nghiệp inox không còn xa lạ gì với chúng ta, đây đang là một trong những lựa chọn hàng đầu tại các khu bếp tập thể, các nhà hàng, khách sạn sang trọng bởi tính thẩm mỹ và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bếp công nghiệp inox là thiết bị dùng trong nhà bếp được Học bằng chất liệu inox hay thép không gỉ. Thường bếp công nghiệp inox có nhiều loại từ cơ bản đến cao cấp nhằm phục vụ chính tọi các bếp ăn tập thể, bếp nhà máy, trường học, bệnh viện, nhà hàng, bếp khách sạn…

Để hiều về bếp công nghiệp inox chúng ta cùng điểm qua những khía cạnh sau đây:
1. Ưu và nhược điểm của bếp inox công nghiệp

Bếp công nghiệp inox có ưu điểm là sáng bóng, sạch sẽ. Được cấu tạo bằng thép không gỉ nên người ta thể dụng inox để làm đồ dùng như bàn, ghế, giá, kệ, chậu, xe đẩy thức ăn; gia công nhanh chóng; có kiểu dáng và sự kết hợp tổng thể các đồ dùng.Tuy có nhiều ưu điểm so với các loại vật liệu khác, nhưng nhược điểm duy nhất khiến các thiết bị Bếp công nghiệp inox bị trừ điểm là kém sang trọng hơn so với gỗ tự nhiên.

Bếp công nghiệp inox


Vai trò của các thiết bị bếp
Đối với thực khách thì sự chuyên nghiệp của nhân viên, không gian đẹp thì vẫn chưa đủ để thu hút họ đến với nhà hàng mà chất lượng của món ăn mới là yếu tố quan trọng nhất. Với mục đích giúp cho nhà hàng của bạn hạn chế chi phí sửa chữa, thay thế và nâng cao chất lượng món ăn, phát triển kinh doanh. Bếp công nghiệp Hà Nội sẽ nêu ra những lưu ý để lựa chọn bếp công nghiệp tốt.

Tuy nhiên, điều này cũng không thành vấn đề với các quán ăn bình dân hay các khu tập thể. Đối với các nhà hàng sang trọng, việc sử dụng các thiết bị làm từ inox cũng giúp giảm giá thành. Nếu chỉ sử dụng chúng trong diện tích nhà bếp với các thiết bị như bếp nấu, giá đựng đồ thì hoàn toàn không gây ảnh hưởng tới độ sang trọng và đẳng cấp trong các khuôn viên bên ngoài như bàn ghế phục vụ khách, quầy bar…
2. Phân loại bếp inox công nghiệp

Bếp công nghiệp inox có nhiều nhóm thiết bị để phục vụ toàn diện cho các khâu nấu nướng, sơ chế, gia công, ra đồ… cùng điểm qua một số nhóm bếp công nghiệp inox phổ biến dưới đây nhé!

Thiết bị nấu: là những thiết bị giúp để đun, nấu và nướng thực phẩm. Những thiết bị Bếp công nghiệp inox để nấu ví dụ như: bếp âu 4 họng, bếp á, bếp chiên công nghiệp…

Thiết bị sơ chế: dùng sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm như máy xay thịt, máy nhào bột, máy ép…

Thiết bị bếp inox: dùng trong khu vực bếp công nghiệp như bàn, giá, kệ, bàn chậu, quầy, xe..

Thiết bị lạnh công nghiệp – thiết bị bếp inox công nghiệp: dùng để bảo quản thực phẩm khỏi hôi, thiu và giữ thực phẩm luôn tươi ngon như tủ lạnh công nghiệp…

Thiết bị điện bếp công nghiệp : dùng để đun nấu, làm nóng thức ăn bằng điện như tủ nấu cơm, tủ ủ cơm…


Bếp công nghiệp inox


3. Những lí do nên sử dụng Bếp công nghiệp inox


    Dễ dàng lau chùi trong môi trường nóng ẩm nhiều dầu mỡ

Đối với các vật liệu khác như gỗ, nhựa; việc lau chùi dầu mỡ trong điều kiện của gian bếp là điều rất khó khăn. Nhưng với các thiết bị bếp công nghiệp inox, công việc này trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, giúp tiết kiệm công sức cho người lau dọn, các thiết bị luôn sáng bóng làm cho thực khách có cảm tình.

    Inox không gỉ không bám bẩn

Không chỉ giúp việc vệ sinh dễ dàng và nhanh chóng, inox không gỉ còn làm tăng tuổi thọ cho các thiết bị Bếp công nghiệp inox này, giúp giảm chi phí đầu tư mua các thiết bị mới, khâu vận chuyển, lắp đặt…

    Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhờ việc lau dọn dễ dàng, làm sạch nhanh chóng, các thiết bị inox công nghiệp sẽ tạo ra những món ăn ngon lành, hấp dẫn thực khách và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
4. Những loại Bếp công nghiệp inox không thể thiếu trong nhà hàng, khách sạn…

Trong kinh doanh của các nhà hàng hiện nay, thời gian và chất lượng làm nên món ngon là điều tối quan trọng trong khi sức lực con người có hạn chính vì vậy việc trang bị các thiết bị Bếp công nghiệp inox giúp đẩy nhanh quá trình chế biến các món ăn đạt chất lượng đề ra là hết sức cần thiết để đạt được mức doanh thu cao nhất. Các loại bếp thường được sử dụng nhiều nhất hiện nay trong các bếp ăn công nghiệp là: bếp âu nhiều họng, bếp á, bếp chiên công nghiệp, bếp hầm công nghiệp, tủ nấu cơm, máy rửa bát…
Ngày nay với sự công nghiệp hóa, điện đại hóa tất cả các lĩnh vực thì việc công nghiệp hóa trong ngành thực phẩm ăn uống cũng là tất yếu. Bếp công nghiệp, thuật ngữ đã rất quen thuộc với mọi người, vậy thực chất, Bếp công nghiệp là gì và một Bếp công nghiệp cần đạt được những yêu cầu gì mới có thể gọi là đạt chuẩn? Hôm nay Bếp 36 sẽ giới thiệu đến bạn đọc một vài thông tin

Tủ hấp công nghiệp



Bếp công nghiệp là thuật ngữ được sử dụng rất phổ biến hiện nay, thực chất những bếp này cũng đều đảm nhận chức năng giống các bếp thông thường. Tuy nhiên, nó đặc biệt hơn ở chỗ, bếp này dùng để chế biến đồ ăn cho số lượng lớn thực khách, chứ không còn gói gọn trong gia đình nữa. Bếp công nghiệp thường được dùng trong các nhà hàng, khách sạn, các khu công nghiệp, trường học…
kitchen1Bếp công nghiệp đạt chuẩn cần những yếu tố gì?
Một Bếp công nghiệp đạt chuẩn đòi hỏi phải gồm: Khu sơ chế (chậu rửa, giá để đồ, thiết bị sơ chế thái lát rau của quả); Khu gia công (thái, băm thịt, nhào bột, nặn bột, viên thịt, ướp gia vị…); Khu chế biến (dùng xào, nấu, bếp hấp, bếp hầm, bếp chiên, bếp nướng… ); Khu soạn đồ, ra đồ (chậu rửa, các giá inox, các bàn inox, xe đẩy đồ chờ sẵn…); Khu rửa bát và diệt khuẩn (chậu rửa, các giá thang inox nhiều tầng, tủ diệt khuẩn cho bát đĩa… ).
Để có thể sử dụng thiết bị Bếp công nghiệp tốt nhất đòi hỏi bạn phải bố trí các thiết bị nhà bếp hợp lí, tiết kiệm chi phí và không gian. Các khu trong Bếp công nghiệp cần thiết phải đảm bảo không ảnh hưởng tới không gian bếp, không gây mùi khó chịu và đặc biệt phải an toàn khi sử dụng.
Thực tế, hệ thống bếp công nghiệp hiện nay thường sử dụng các thiết bị Bếp công nghiệp inox vì chúng có độ bền cao, dễ vệ sinh khi sử dụng. Có thể liệt kê một vài thiết bị bếp Học bằng inox sử dụng trong khu bếp công nghiệp, như: bàn sơ chế inox, bàn inox chế biến thức ăn, bàn ra đồ ăn, bàn chia thức ăn inox, xe đẩy inox…
56104986
Thiết bị inox trong hệ thống Bếp công nghiệp
Ngoài các thiết bị bếp bằng inox, Bếp công nghiệp còn sử dụng các thiết bị phụ trợ khác để rút ngắn thời gian chế biến, như: Thiết bị tạo nhiệt và hơi nóng để đun, nấu và nướng thực phẩm; Thiết bị sơ chế cắt, chặt, xay, thái nhỏ thực phẩm; Thiết bị làm lạnh, làm đông để bảo quản thực phẩm; Thiết bị nấu, nướng, giữ nóng thức ăn bằng